Stevia prášek (Rebaudioside A)
Popis produktů
Stévie, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1, je přírodní sladidlo a náhražka cukru extrahovaná z listů rostlinného druhu Stevia rebaudiana. Jedná se o bílé práškové přírodní sladidlo původně izolované z rostliny stévie.
Základní analýza
| Analýza | Popis |
| Vzhled | Bílý jemný prášek |
| Celkové glukosidy steviolu (% sušiny) | ≥95 |
| Rebaudiosid A % | ≥90 |
| Ztráta sušením (%) | ≤4,00 |
| popel (%) | ≤0,10 |
| PH (1% roztok) | 5,5-7,0 |
| Specifická optická rotace | -30º~-38º |
| Specifická absorbance | ≤0,05 |
| potenciální zákazník (ppm) | ≤1 |
| Arsen (ppm) | ≤1 |
| kadmium (ppm) | ≤1 |
| Rtuť (ppm) | ≤1 |
| Mikrobiální analýza | |
| Celkový počet talířů (cfu/g) | ≤1000 |
| koliformní (cfu/g) | Negativní |
| Droždí a plísně (cfu/g) | Negativní |
| Salmonella (cfu/g) | Negativní |
| Stafylokok (cfu/g) | Negativní |
Aplikace
Stévie se skládá ze 2 hlavních složek Stevioside a Rebaudioside A. Používá se v potravinářském a nápojovém průmyslu jako nízkokalorické přírodní sladidlo. Konkrétně stévie (Rebaudioside-A 98%) se používá jako náhrada sacharózy ve všech typech potravin a nápojů. Často se používá v čaji, nealkoholických nápojích, alkoholických nápojích, konzervách, sušeném ovoci, žvýkačkách a masných výrobcích.
Certifikováno košer
Stevia Powder (Rebaudioside A) je umělé sladidlo vyrobené chemickou syntézou. Jako umělé nízkokalorické sladidlo je Stevia Powder (Rebaudioside A) obecně uznávána jako košer klasifikovaná jako Parve.
Certifikováno Halal
Stevia Powder (Rebaudioside A) je umělé sladidlo vyrobené chemickou syntézou.
Jako syntetizovaná chemikálie je prášek stévie (Rebaudioside A) obecně uznáván jako halal.
Bezlepkové
Stevia Powder (Rebaudioside A) je bezlepková a široce používaná v bezlepkových potravinách a používá se jako umělé sladidlo ve výrobcích, jako jsou žvýkačky, ovocné pomazánky, džemy, zpracované ovoce, zpracovaná zelenina, bonbóny, nápoje, káva, čaj a zálivky na saláty. ges, káva, čaj a salátový dresink.
