Čistý přírodní prášek s extraktem bromelainu z Ananas Comosus
Popis produktů
Bez GMO purifikovaný, vysoce aktivní, rozpustný proteolytický enzym získaný ze zralého ananasu
stonky rostlin z čeledi Bromeliceae (Ananas Comosus).
Fyzikální vlastnosti
Světle hnědý až světle hnědý sypký prášek s typickým bromelainovým zápachem. Je snadno rozpustný ve vodě, roztok je poněkud opalescentní v důsledku neenzymatických částic, které jsou méně rozpustné. Nerozpustný v alkoholu, chloroformu a etheru. Má ostrý latexový zápach a jemnou chuť.
Enzymatické vlastnosti
Účinný rozsah pH je 4,0 až 9,0, přičemž optimum závisí na ošetřovaném substrátu.
Například optimální pH je 6,0 pro kasein a 5,0 pro želatinu. Efektivní teplotní rozsah je 40ºC až 65ºC, optimální je 50ºC až 60ºC.
Aktivita
Bromelain lze testovat měřením štěpícího účinku na substrátech, jako je kasein, želatina nebo odtučněné sušené mléko, a aktivita je vyjádřena jako CDU (Kaseinová trávicí jednotka), GDU (Želatinová trávicí jednotka), MCU (Mléčná digesční jednotka) nebo FCC botanická proteáza. Jednotky. Kritéria přijatelnosti pro všechny enzymové testy jsou: NLT 85,0 % a NMT 115,0 % deklarovaných jednotek enzymové aktivity.*
Základní analýza
| Analýza | Popis | Testovací metoda |
| Aktivita: | NLT 100 000 u/g | USP |
| Identita: | Papain přečištěn | FTIR |
| vlhkost: | NMT 10 % | Ohaus MB-45 |
| Kovy: | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| Mikrobiologická data olova: | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| Aktivita: | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| Identita: | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| Mikrobiální analýza | ||
| TPC | Dovednosti / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negativní/10g | Dovednosti / AOAC 991.14 |
| Celý | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negativní/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Droždí | Dovednosti / AOAC 997.02 | |
| Plíseň | Dovednosti / AOAC 997.02 | |
| Koliformní | Dovednosti / AOAC 991.14 | |
Gmo prohlášení
Tímto prohlašujeme, že podle našich nejlepších znalostí tento produkt nebyl vyroben z rostlinného materiálu GMO ani s ním.
Prohlášení o složkách
Možnost prohlášení č. 1: Čistá jediná složka
Tato 100% jediná složka ve svém výrobním procesu neobsahuje ani nepoužívá žádné přísady, konzervační látky, nosiče a/nebo pomocné látky.
Možnost prohlášení č. 2: Více ingrediencí
Musí obsahovat všechny/jakékoli další dílčí složky obsažené v jeho výrobním procesu a/nebo používané v jeho výrobním procesu.
Bezlepkové prohlášení
Tímto prohlašujeme, že podle našich nejlepších znalostí je tento produkt bez lepku a nebyl vyroben s žádnými přísadami obsahujícími lepek.
(Ne)/ (Tse) prohlášení
Tímto potvrzujeme, že podle našich nejlepších znalostí tento produkt neobsahuje BSE/TSE.
Prohlášení bez krutosti
Tímto prohlašujeme, že podle našich nejlepších znalostí nebyl tento produkt testován na zvířatech.
Košer prohlášení
Tímto potvrzujeme, že tento produkt byl certifikován podle košer standardů.
Veganské prohlášení
Tímto potvrzujeme, že tento produkt byl certifikován podle veganských standardů.
Informace o potravinových alergenech
| ALERGENY | PŘÍTOMNOST | ABSENCE | ZPRACOVAT KOMENTÁŘ |
| Mléko nebo mléčné deriváty | Žádný | Ano | Žádný |
| Vejce nebo vaječné deriváty | Žádný | Ano | Žádný |
| Ryby nebo rybí deriváty | Žádný | Ano | Žádný |
| Korýši, korýši, měkkýši a jejich deriváty | Žádný | Ano | Žádný |
| Arašídy nebo deriváty arašídů | Žádný | Ano | Žádný |
| Stromové ořechy nebo jejich deriváty | Žádný | Ano | Žádný |
| Sója nebo sójové deriváty | Žádný | Ano | Žádný |
| Pšenice nebo pšeničné deriváty | Žádný | Ano | Žádný |
Trans tuky
Tento produkt neobsahuje žádné trans-tuky.
