Co je Salicornia?
Salicornia je malá sukulentní rostlina měřící méně než 30 cm. Obvykle má zelenou barvu, ale na podzim se zbarví do červena. Jeho stonek a větve mají válcová internodia. Vytváří hermafroditní květy, které jsou opylovány větrem a obsahují malé, šťavnaté plody s jediným semenem.
Salicornia se také nazývá mořský chřest nebo sklenice. Je to slaná rostlina a jeden z druhů nejvíce tolerantních vůči soli. Pěstuje se hlavně na západním pobřeží Koreje.
I v jiných částech světa je Salicornia oblíbená jako čerstvá zelenina, nakládaná zelenina, biosůl, krmivo pro zvířata, rostlinný olej, bionafta a kosmetické produkty.
Použití Salicornia
Salicornia je známá svou úlohou při ochraně životního prostředí.Důležité jsou jeho biofiltrační a fytoremediační schopnosti. Farmáři pěstují Salicornia a k zavlažování používají pouze mořskou vodu. Díky tomu šetří čerstvou vodu. Vzhledem k tomu, že slané pustiny a slané bažiny jsou ideální pro pěstování Salicornia, mohou zemědělci pěstováním této zeleniny proměnit neplodnou půdu, včetně pouští, na ornou půdu s minimálními zdroji.
Semena Salicornia lze použít k výrobě jedlého oleje.Semena a stonky Salicornia bigelovii se používají k výrobě oleje, který mohou lidé jíst, a oleje, který se používá ke krmení hospodářských zvířat. Polynenasycený olej ze semen Salicornia však není pouze jedlý; lze jej použít jako biopalivo. Má vysoký obsah bílkovin a je bohatý na kyselinu linolovou, olejovou, palmitovou a stearovou. Mezi další živiny v semenech Salicornia patří bílkoviny, popel a vláknina.
Salicornia se po staletí používá v potravinářství, lékařství, ekologii a kosmetice. Některé z těchto aplikací zahrnují:
- Stonky se vaří, aby se sůl. V Jižní Koreji a dalších zemích je tato rostlina oblíbená jako krmná plodina pro svůj obsah bohatý na bílkoviny. To je zvláště ceněno v místech, kde je čerstvá voda vzácná.
- Na některých místech jsou semena a stonky Salicornia rubric k výrobě sladkého chleba a jako gurmánský produkt do salátů.
- Mladé stonky Salicornia herbacea se konzumují jako kořeněná zelenina, salát a fermentované jídlo, které se v Koreji nazývá hamcho. Jeho semena se používají k přípravě čaje.
- V Novém Skotsku v Kanadě se stonky Salicornia europaea L. a Salicornia bigelovii míchají s octem, aby se vyrobily okurky.
Kromě toho, že se Salicornia používá pro potraviny a léky, má i další využití. Používá se například pro:
- Výroba mýdla díky vysokému obsahu popela
- Zdroj sody (uhličitanu sodného) pro výrobu skla
- Výroba ochranných nátěrů, plastů, mýdel, textilií, povrchově aktivních látek, maziv a organických pesticidů
- Výroba biopaliva
Nutriční hodnota Salicornia
Celá rostlina Salicornia obsahuje životně důležité živiny, takže můžete konzumovat kteroukoli část rostliny, abyste získali následující:
- Vitamín A
- Kyselina askorbová a dehydroaskorbová
- karoten
- Polyfenoly
- tokoferol
- Flavonoid
- lutein
- Železo
- Sodík
- Draslík
- Hořčík
Salicornia zdravotní výhody
- oxomefrusid. Účinné proti hypertenzi
- klonidin. Používá se k léčbě vysokého krevního tlaku, úzkosti a některých typů bolesti
- karmustin. Antineoplastický
- Gangliosidy. Protizánětlivý prostředek
Další přínosy pro zdraví jsou diskutovány níže:
- Salicornia zpomaluje proces stárnutí
Díky obsahu luteinu pomáhá Salicornia předcházet věkem podmíněným makulárním degenerativním onemocněním.
- Může být použit jako náhrada soli
Kyselina trans-ferulová v Salicornia má ochranný účinek na vaskulární dysfunkci a hypertenzi. Díky tomu může být použit jako náhrada soli. Ve studii provedené na potkanech vedl vysoký příjem soli ke zvýšení krevního tlaku. Když však krysám podali Salicornia obsahující stejné množství sodíku, mělo to malý vliv na jejich krevní tlak.
- Salicornia zabraňuje hypotyreóze
Obsahuje jód, který je důležitý v prevenci hypotyreózy.
- Je to antibakteriální látka
Salicornia má silnou antibakteriální aktivitu, která je pro tělo užitečná, když se tato rostlina používá jako potravina, lék nebo kosmetika.
Léčivé aplikace Salicornia
Některé druhy Salicornia jsou široce používány v lidovém léčitelství a nedávné studie zjistily, že tato zelenina vykazuje důležité biologické vlastnosti, jako jsou antioxidační, antimikrobiální, antiproliferativní, protizánětlivé, hypoglykemické a cytotoxické účinky.
Tyto vlastnosti jsou důvodem, proč byla Salicornia po dlouhou dobu předepisována v tradičních lécích k léčbě:
- Bronchitida
- Hepatitida
- Průjem
- Střevní onemocnění
- Nefropatie
- Ateroskleróza
- Hyperlipidémie
- Diabetes
Salicornia je to, co byste mohli nazvat zázračnou rostlinou. Kromě použití v potravinářském a farmaceutickém průmyslu může nahradit fosilní paliva. Salicornia je vynikajícím kandidátem na nová řešení zelené energie a také na úsilí o rekultivaci půdy po celém světě.
Čas odeslání: 19. dubna 2023
