Polylysinový prášek pro přírodní potravinovou konzervaci potravinářské kvality
Popis produktu
Polylysin je polymer složený z lysinových monomerů, které se obvykle vyskytují v přírodních nebo syntetických formách. Má různé aplikace, mimo jiné v potravinářském průmyslu, medicíně a biotechnologii.
Polylysin (ε-poly-L-lysin, EPL) je malý přírodní homopolymer esenciální aminokyseliny L-lysinu, který je produkován
bakteriální fermentace. ε-Poly-L-lysin se používá jako přírodní konzervant v potravinářských výrobcích.ε-Polylysin patří do skupiny kationtových polymerů. Ve vodě obsahuje ε-polylysin kladně nabitou hydrofilní aminoskupinu. Podle výzkumu se ε-polylysin elektrostaticky adsorbuje na buněčný povrch bakterií, následuje odstranění vnější membrány. To nakonec vede k abnormální distribuci poškození bakteriální buňky.
ε-Polylysin je ve vědecké komunitě uznáván jako velmi bezpečná látka. ε-Polylysin byl obecně uznán jako bezpečný jako konzervační prostředek v potravinách v říjnu 2003. Byl schválen pro použití jako antimikrobiální činidlo ve vařené rýži nebo sushi rýži v množství až 50 miligramů na kilogram (mg/kg) rýže. Výsledky studie akutní toxicity a bakteriálních testů na mutagenitu ukazují, že ε-polylysin byl netoxický a neexistovaly žádné důkazy o mutagenní aktivitě ε-polylysinu. Takže ε-Polylysin je absolutně bezpečný pro použití jako konzervační prostředek pro potraviny.
ZÁKLADNÍ ANALÝZA
| Položky | Specifikace | Výsledky |
| Vzhled | Bílý prášek | Vyhovuje |
| Zápach | Charakteristický | Vyhovuje |
| Zkouška | ≥99 % | 99,26 % |
| Ztráta při sušení | ≤ 5,0 % | 3,25 % |
| Zbytek po zapálení | ≤ 1 % | 0,93 % |
| Velikost oka | 100% průchodnost 80 mesh | Vyhovuje |
| Heavy metal | Vyhovuje | |
| Jak | Vyhovuje | |
| Mikrobiologie | ||
| Celkový počet desek | ≤ 1000 cfu/g | |
| Kvasinky a plísně | ≤ 100 cfu/g | |
| E.Coli. | Negativní | Negativní |
| Salmonella | Negativní | Negativní |
Funkce
- Potravinový konzervant:Polylysin je široce používán jako konzervační látka, která může inhibovat růst bakterií, plísní a kvasinek a prodloužit trvanlivost potravin. Může nahradit tradiční chemické konzervační látky a je prospěšnější pro bezpečnost potravin.
- Farmaceutický obor:Polylysin má antibakteriální a antivirové vlastnosti, a proto se používá ve farmaceutické oblasti, jako například jako konzervační nebo antibakteriální činidlo ve farmaceutických formulacích. Kromě toho se používá v lékařských obvazech a systémech s postupným uvolňováním léčiv.
- Biotechnologie:V oblasti biotechnologií se polylysin používá jako přísada do buněčných kultivačních médií, aby napomohl buněčnému růstu a proliferaci. Může být také použit k obalení a ochraně molekul nukleových kyselin, jako je DNA a RNA, pro experimenty s genovou transfekcí a transformací.
Celkově je polylysin multifunkční sloučenina s širokým spektrem aplikací, včetně konzervace potravin, antibakteriálních a antivirových účinků ve farmaceutické oblasti a buněčné kultury a ochrany nukleových kyselin v oblasti biotechnologií.
