CHITOSAN (POTRAVINÁŘSKÁ KVALITA)
Představení produktu
Netoxický a bez zápachu. Šedě bílý nebo světle žlutý prášek. Rozpustný v kyselině a nerozpustný ve vodě, zásadě nebo normálních organických roztocích.
Chitosan je přírodní polysacharid odvozený z chitinu, který se nachází v exoskeletech korýšů, jako jsou krevety, krabi a humři. Vyrábí se procesem deacetylace chitinu, jehož výsledkem je biokompatibilní a biologicky odbouratelný materiál se širokou škálou aplikací v různých průmyslových odvětvích.
Analýza zdroje:
Chitosan je primárně získáván z krunýřů korýšů, kteří jsou vedlejším produktem mořského průmyslu. Skořápky procházejí řadou chemických a enzymatických úprav k odstranění proteinů a minerálů, po kterých následuje deacetylace za vzniku chitosanu. Kromě toho může být chitosan také získán z plísňových zdrojů, jako je Aspergillus niger, prostřednictvím fermentačních procesů.
ZÁKLADNÍ ANALÝZA
| POLOŽKY | SPECIFIKACE |
| Vzhled | Bílá nebo světle žlutá, prášek nebo vločky s leskem |
| Vůně | Má svůj vlastní zápach, žádný zvláštní zápach |
| Identifikace | Dopředná reakce |
| Stupeň DAC | ≥85 % nebo přizpůsobení |
| Viskozita | Splňuje požadavek |
| Obsah popela | ≤ 1,0 % |
| Ztráta při sušení | ≤ 10,0 % |
| pH | 6.5~8.5 |
| Nerozpustná látka | ≤ 1,0 % |
| Jak | ≤ 1 ppm |
| Vést | ≤2 ppm |
Aplikace
Chitosan má různé aplikace v několika průmyslových odvětvích, včetně farmacie, potravin a nápojů, zemědělství, kosmetiky a čištění odpadních vod. Některé z klíčových aplikací zahrnují:
- Farmaceutický průmysl: Chitosan se díky své biokompatibilitě, biologické rozložitelnosti a mukoadhezivním vlastnostem používá v systémech dodávání léků, obvazech na rány a tkáňovém inženýrství.
- Potravinářský a nápojový průmysl: Používá se jako přírodní konzervant, zahušťovadlo a doplněk stravy díky své schopnosti vázat tuky a cholesterol a také svým potenciálním prebiotickým účinkům.
- Zemědělství: Chitosan se používá v zemědělství jako biopesticid, zesilovač růstu rostlin a úprava půdy pro podporu výnosu plodin, kontrolu chorob rostlin a zlepšení kvality půdy.
- Kosmetika: Chitosan se používá v produktech péče o pleť a vlasy pro své hydratační, filmotvorné a antimikrobiální vlastnosti.
- Úprava vody: Chitosan se používá v procesech úpravy vody pro svou schopnost odstraňovat těžké kovy, barviva a další znečišťující látky z odpadních vod.
Použití chitosanu v potravinářském průmyslu: Chitosan lze použít jako lepidlo, zvlhčovadlo, čistič, plnivo, emulgátor, leštící prostředek a stabilizátor zahušťování v potravinářském průmyslu. Může být také použit jako funkční oligosacharid ke snížení cholesterolu a zlepšení imunity. Enzymatická nebo kyselá hydrolýza kůže krevet nebo krunýře krabů se v průmyslu široce používá k extrakci chitosanu.
- 1.Jako nosič pro imobilizovaný enzym
- 2. Používá se jako potravinářská přísada
- 3. Používá se jako fólie na balení potravin
- 4. Používá se pro antikorozní a konzervaci potravin
Funkce
V potravinářském a nápojovém průmyslu má chitosan různé aplikace, včetně:
- Přírodní konzervant:Chitosan má antibakteriální a protiplísňové vlastnosti a lze jej použít jako přírodní konzervant pro prodloužení trvanlivosti potravin. Zabraňuje růstu plísní a bakterií, pomáhá udržovat čerstvost a kvalitu potravin.
- Výživové doplňky:Chitosan lze přidávat do potravin a nápojů jako výživové doplňky, jako jsou džusy, jogurty a funkční nápoje. Zvyšuje obsah vlákniny v potravinách, poskytuje prebiotický účinek a pomáhá podporovat zdraví střev.
- Produkty na hubnutí:Chitosan se používá při výrobě některých přípravků na hubnutí, protože se o něm říká, že váže tuk a snižuje vstřebávání tuku. Díky tomu je běžnou složkou přidávanou do některých nápojů nebo potravin jako součást produktů na podporu hubnutí.
- Pomůcky pro zpracování potravin:Chitosan lze použít jako pomocné látky při zpracování potravin, jako jsou želírující činidla, stabilizátory a emulgátory. Zlepšuje texturu a pocit v ústech potravin, dodává konzistenci a pomáhá udržovat stabilitu potravin.
Je třeba poznamenat, že ačkoliv má chitosan mnoho aplikací v potravinářském a nápojovém průmyslu, je třeba při jeho používání dodržovat příslušné předpisy a normy, aby byla zajištěna jeho bezpečnost a soulad.
Gmo prohlášení
Tímto prohlašujeme, že podle našich nejlepších znalostí tento produkt nebyl vyroben z rostlinného materiálu GMO ani s ním.
Prohlášení o složkách
Možnost prohlášení č. 1: Čistá jediná složka
Tato 100% jediná složka ve svém výrobním procesu neobsahuje ani nepoužívá žádné přísady, konzervační látky, nosiče a/nebo pomocné látky.
Možnost prohlášení č. 2: Více ingrediencí
Musí obsahovat všechny/jakékoli další dílčí složky obsažené v jeho výrobním procesu a/nebo používané v jeho výrobním procesu.
Bezlepkové prohlášení
Tímto prohlašujeme, že podle našich nejlepších znalostí je tento produkt bez lepku a nebyl vyroben s žádnými přísadami obsahujícími lepek.
(Ne)/ (Tse) prohlášení
Tímto potvrzujeme, že podle našich nejlepších znalostí tento produkt neobsahuje BSE/TSE.
Prohlášení bez krutosti
Tímto prohlašujeme, že tento produkt nebyl podle našich nejlepších znalostí testován na zvířatech.
Košer prohlášení
Tímto potvrzujeme, že tento produkt byl certifikován podle košer standardů.
Veganské prohlášení
Tímto potvrzujeme, že tento produkt byl certifikován podle veganských standardů.
Informace o potravinových alergenech
| ALERGENY | PŘÍTOMNOST | ABSENCE | ZPRACOVAT KOMENTÁŘ |
| Mléko nebo mléčné deriváty | Žádný | Ano | Žádný |
| Vejce nebo vaječné deriváty | Žádný | Ano | Žádný |
| Ryby nebo rybí deriváty | Žádný | Ano | Žádný |
| Korýši, korýši, měkkýši a jejich deriváty | Žádný | Ano | Žádný |
| Arašídy nebo deriváty arašídů | Žádný | Ano | Žádný |
| Stromové ořechy nebo jejich deriváty | Žádný | Ano | Žádný |
| Sója nebo sójové deriváty | Žádný | Ano | Žádný |
| Pšenice nebo pšeničné deriváty | Žádný | Ano | Žádný |
Trans tuky
Tento produkt neobsahuje žádné trans-tuky.
