Potravinářské přísady

Představení produktu Propanoát sodný nebo propionát sodný je sodná sůl kyseliny propionové, která má chemický vzorec Na(C3H5NaO2). Používá se jako potravinářský konzervant a v Evropě je zastoupen v označení potravin E číslo E281; používá se především jako inhibitor plísní v pekařských výrob...

Představení produktu Sukcinát disodný je organická látka s chemickým vzorcem C4H4Na2O4 · nH2O (n=6 nebo 0), označovaná jako WSA, běžně známá jako stemnetin, která má dvě formy, a to krystalický sukcinát disodný a bezvodý sukcinát disodný. Hexahydrát je krystalický...

Představení produktu Bílé krystalické částice nebo bílý téměř bílý krystalický prášek, bez zápachu. Je snadno rozpustný ve vodě a téměř nerozpustný v ethanolu. ZÁKLADNÍ ANALÝZA Položky Specifikace Obsah ≥ 99,0 % Chlorid (Cl) % ≤ 0,01 % Síran (SO4) % ≤ 0,05 % Chelát kovu (Pb) % ≤ 0,001 % Železo (Fe) % ≤...

Představení produktu Bílé krystalické částice nebo bílý téměř bílý krystalický prášek, bez zápachu. Je snadno rozpustný ve vodě a téměř nerozpustný v ethanolu. ZÁKLADNÍ ANALÝZA Položky Specifikace Obsah ≥ 99,0 % Chlorid (Cl) % ≤ 0,01 % Síran (SO4) % ≤ 0,05 % Chelát kovu (Pb) % ≤ 0,001 % Železo (Fe) % ≤...

Představení produktu Při normální teplotě je to se třemi hydráty. Světlý je bílý, snadno křehký nebo sypký bílý prášek. Bez zápachu. Relativní hustota je 2,2. Teplota tání je 350 ℃. Ve vzduchu je stabilní. Při zahřátí na 700 ℃ se změní na oxid hořečnatý. Je těžko rozpustný ve vodě, ale...

Představení produktu Citran sodný se používá v chladných nápojích ke snížení kyselosti a zlepšení chuti. Přidání tohoto produktu do vaření piva může podpořit zcukernatění, množství asi 0,3%. Citran sodný lze použít jako emulgátor a stabilizátor při výrobě sorbetů a ledu krém v...

Představení produktu Je to bílý krystal nebo prášek, bez zápachu, chutná slaně. Je mírně rozplývavý, snadno rozpustný ve vodě nebo glycerinu, téměř nerozpustný v ethanolu. Relativní hustota je 1,98. Při zahřátí na 230 ℃ se roztaví a rozloží. Citrát draselný se používá v potravinářském průmyslu jako buff...

Představení produktu Citrát vápenatý se používá pro přípravu reakčního činidla a citrátových solí. V potravinářském průmyslu se citrát vápenatý běžně používá jako potravinářská přísada (E333), obvykle jako konzervační látka, ale někdy pro chuť, používá se také jako chelatační činidlo, pufrovací činidlo, koagulátor tkání a...

Představení produktu Fosforečnan vápenatý je běžný minerál/sůl, který lze nalézt v mnoha potravinách. Tento minerál pomáhá snižovat kyselost moči, je minerálem, který napomáhá vedení nervových vzruchů, zlepšuje svalovou funkci a léčí různé metabolické poruchy ZÁKLADNÍ ANALÝZA Funkce 1. Tr...

Představení produktu Je to bílý monoklinický krystalický prášek, bez zápachu; rozpustný ve zředěné kyselině chlorovodíkové, kyselině dusičné a acetu, mírně rozpustný ve vodě; nerozpustný v ethanolu. Stabilizace na vzduchu. Relativní hustota je 2,32. ZÁKLADNÍ ANALÝZA Testované položky Specifikace Vzhled Bílý prášek, Od...

Představení produktu Je to bezbarvá nebo bílá granule čtvercových krystalů, snadno rozplývavá, alkalická, nerozpustná v ethanolu. Hodnota PH je asi 9 v 1% vodném roztoku. ZÁKLADNÍ ANALÝZA Hydrogenfosforečnan draselný (K2HPO4 · 3H2O)% ≥98 Oxid draselný (vypočteno na suché bázi K2O)% ≥39,5 Fosfor ...

Představení produktu Bílý prášek nebo granule; relativní hustota 1,86 g/cm3; Rozpustný ve vodě a nerozpustný v ethanolu; Pokud se jeho vodný roztok zahřeje spolu se zředěnou anorganickou kyselinou, bude hydrolyzován na kyselinu fosforečnou; Je hygroskopický a při absorpci vlhkosti se stane ...