Potravinářské přísady

Představení produktu Bifidobacterium breve je směs maltodextrinu s probiotickým práškem, lze z něj přímo vyrobit kapsli nebo sáček. Kmeny B. breve byly původně izolovány z výkalů lidských kojenců. V roce 1971 byly sloučeny Bifidobacterium parvulorum a Bifidobacterium breve ...

Představení produktu Prášek Bifidobacterium infantis se skládá z kmenů Bifidobacterium infantis a speciálního ochranného prostředku. Může být široce používán jako potravinářská přísada. B. infantis je izolován ze střevní flóry kojených zdravých dětí. Jedná se o anaerobní, grampozitivní, bakteriální...

Představení produktu Lactobacillus bulgaricus je grampozitivní tyčinka, která se může jevit jako dlouhá a vláknitá. Je nepohyblivý a netvoří spory. Je také nepatogenní. Je považován za acidurický nebo acidofilní, protože pro efektivní růst vyžaduje nízké pH (kolem 5,4–4,6). Navíc,...

Představení produktu B. bifidum je grampozitivní bakterie, která není pohyblivá, anaerobní a netvoří spory. Bakterie má tvar tyčinky a lze ji nalézt žijící ve shlucích, párech nebo dokonce samostatně. Většina populace B. bifidum se nachází v tlustém střevě, dolním tenkém...

Představení produktu Lactobacillus paracasei je grampozitivní, fakultativně heterofermentativní mikroorganismus netvořící spory. Buňky L. paracasei jsou typicky tyčovitého tvaru, s rozsahem velikosti 2,0 μm až 4,0 μm na šířku a 0,8 až 1,0 μm na délku. Organismus je nehybný. L. Paracasei...

Představení produktu Bifidobacterium longum je gram-pozitivní, kataláza-negativní, tyčinkovitá bakterie přítomná v lidském gastrointestinálním traktu a jeden z 32 druhů, které patří do rodu Bifidobacterium. Je to mikroaerotolerantní anaerob a je považován za jednoho z prvních kolonizovaných...

Představení produktu B.lactis je grampozitivní tyčinkovitá bakterie, která se přirozeně vyskytuje v gastrointestinálním systému savců. U lidí se Lactobacillus lactis používá při dodávání proteinů sliznicí k prevenci poruch trávicího systému. Aplikace Léky, zdravotní péče, doplněk stravy...

Představení produktu Lactobacillus helveticus je tyčinkovitá bakterie rodu Lactobacillus produkující kyselinu mléčnou. Používá se při výrobě jiných druhů sýrů, jako je čedar, parmezán, římský, provolone a mozzarella. Primární funkcí kultury L. helveticus je zabránit hořkosti...

Popis produktů D-alulóza, obecně považovaný za bezpečný (GRAS) cukr, je v přírodě vzácný. Patří mezi nejslibnější sladidla pro budoucí použití díky svému nízkému kalorickému obsahu, chuti podobné sacharóze a jedinečným funkcím. D-Allulosa má mnoho fyziologických účinků, jako je antiobezita, antihyp...

Popis produktů D-alulóza, obecně považovaný za bezpečný (GRAS) cukr, je v přírodě vzácný. Patří mezi nejslibnější sladidla pro budoucí použití díky svému nízkému kalorickému obsahu, chuti podobné sacharóze a jedinečným funkcím. D-Allulosa má mnoho fyziologických účinků, jako je antiobezita, antihyp...

Vlastnosti produktu Účinný, stabilní a bezpečný Bez zápachu Zabraňuje růstu bakterií a plísní Poznámky Vzhledem k tomu, že množství přidaných antioxidantů je malé, měl by být TBHQ smíchán se snadno oxidovatelnými tuky a vitamíny v krmivu, aby se jeho antioxidační účinek uplatnil efektivněji před smícháním...

Popis produktu BHA, běžně známý jako butylhydroxyanisol, je směsí dvou izomerů 2-terc-butyl-4-hydroxyanisolu a 3-terc-butyl-4-hydroxyanisolu. Má výbornou rozpustnost v olejích a tucích a vynikající "zanášení". “ schopnost v pečených a smažených potravinách. BHA poskytuje vynikající stabilitu...