Potravinářské přísady

Popis produktu Bezbarvá a průhledná kapalina s povzbudivou vůní, její pára je slzný plyn, tlak par: 1,33 kPa/36°C;bod vzplanutí: 49°C;bod tání: -73,1°C;bod varu: 138,6°C. Rozpustný v benzenu, ethanolu, ethyl etheru, Relativní hustota (voda = 1): 1,08 g/ml, relativní hustota (Vzduch = 1...

Popis produktu Bezbarvá hořlavá kapalina se stimulujícím zápachem. Relativní hustota:1,0897g/ml(20/20°C),bod tání:-6,5°C, bod varu:127,4°C, lom nD(20°C): 1,4379, Měrná tepelná kapacita:0,1990KJ/(kg ° C), bod vzplanutí: 33,9 °C. Rozpustný ve vodě a běžných organických rozpouštědlech. Chemika...

Popis produktu Gellan Gum je extracelulární polysacharid produkovaný gramnegativní bakterií pseudomonas elodea, která je oddělena od leknínu, a je jedním z mikrobiálních polysacharidů s perspektivou rozvoje v posledních letech. ZÁKLADNÍ ANALÝZA Položka analýzy specif...

Představení produktu Lactobacillus rhamnosus je bakterie, která byla původně považována za poddruh L. casei, ale genetický výzkum zjistil, že jde o vlastní druh. Jedná se o krátkou grampozitivní heterofermentativní fakultativně anaerobní nesporotvornou tyčinku, která se často objevuje v...

Představení produktu Buňky Lactobacillus plantarum jsou tyčinky se zaoblenými konci, rovné, obecně 0,9–1,2 μm široké a 3–8 μm dlouhé, vyskytující se jednotlivě, v párech nebo v krátkých řetízcích. L. plantarum má jeden z největších známých genomů mezi bakteriemi mléčného kvašení a je velmi flexibilní a všestranný ...

Představení produktu Lactobacillus casei je jedním z mnoha druhů bakterií rodu Lactobacillus. Je to mezofilní bakterie, která je grampozitivní, tyčinkovitého tvaru, nesporující, nepohyblivá, anaerobní a neobsahuje žádné cytochromy. L. casei lze nalézt v různých prostředích, např.

Představení produktu Lactobacillus acidophilus (novolatinský 'acid-milující mléko-bacil') je druh grampozitivních bakterií rodu Lactobacillus. L. acidophilus je homofermentativní, mikroaerofilní druh, fermentující cukry na kyselinu mléčnou a rychle roste při poměrně nízkých hodnotách pH (bel...

Představení produktu Lactobacillus reuteri je grampozitivní bakterie, která přirozeně obývá střeva savců a ptáků, stejně jako ji lze nalézt v přirozeném prostředí, jako jsou fermentované potraviny, mléčné výrobky. Může růst ve zbytkovém kyslíku nebo ne, může růst lépe při...